这儿，是襄阳市襄城区尹集乡白云村的窖远村庄窑烤面包店；她，是老板娘，从前的“95后”空姐葛悦琪。“那几年，一向过着空中飞人的日子，但我更神往‘兢兢业业’的日子。”她说。

  葛悦琪，大学毕业后成为深圳航空的一名空乘人员，外人看来：穿着光鲜、收入不菲。

  但是，终年的空中飞人日子之下，粉饰不住一颗95后驿动的心。“我家便是襄阳村庄的，看着渐渐的变多的‘新乡民’返乡创业，轰趴馆、村咖、新中式茶馆等时髦业态纷繁入驻村庄，我一天都等不及了。”葛悦琪说，愿望就像野草相同，在心里越长越旺。

  在老公闫润坤的鼓舞下，她先后去南阳、长沙等地学艺，于2024年11月回到白云村，树起了窖远村庄窑烤面包店的旗帜。“望文生义，窑烤面包第一步是砌窑。”葛悦琪说，土窑的穹顶可高效聚热，使热量不断从下往上循环活动，构成很好的热量对流，比平顶烤炉的热量活动更顺利，热力散布更均匀，面包口感更好。

  土窑的概括与陕北窑洞类似，在红砖与耐火砖砌成的墙体上，嵌入三扇黑色铸铁门洞。葛悦琪和闫润坤起早贪黑半个月，就在土窑快建好时，却发现保温存在问题——热得快，冷得也快。

  “那一刻，我都想抛弃了。”葛悦琪回想，他们长途向教师讨教，从头规划。身高177厘米的闫润坤钻进直径仅有40厘米的炉膛里，一点点整理尘埃。

  土窑改建过关，下一步便是掌控火候。正式售卖前一个月，她重复测验，依据面包烘烤的状况调整窑炉。“你看我现在烤出来的面包金灿灿的、很漂亮，也有烤成一团黑炭的‘翻车’阅历。”谈起其时的状况，葛悦琪不由得笑起来。

  揉面、定型、预热窑炉、上面包坯……2月11日正午，在焰火升腾中，一盘散发着浓郁香气的面包出炉，外皮酥脆、内中松软，散发着甜香的面包端上桌。三三两两顾客上门，一个面包、一杯咖啡，感触“田园日子”的泥首。

  开店3个月，窑远村庄柴窑面包店生意渐渐的变好，研宣布60多个种类，每个价格8元至25元。顾客大多是带小孩的80后、90后家长，也有四五十岁的中年人，回头客将近50%，月均营业额挨近20万元。

  生意日渐个别，但葛悦琪据守底线——制造工艺方面，她主打纯手工操作；质料选取方面，她亲赴全省各地选购，重复比照质量、口味，货比三家成就好质量。