东北网7月14日讯 13日5时18分，哈齐客专D5001次试运行动车组列车驶离哈尔滨站，以每小时近250公里的速度开往结尾齐齐哈尔南站。这标志着我国最北高铁哈尔滨至齐齐哈尔客运专线月，哈齐客专将正式注册运营。3个小时就能往复哈尔滨与齐齐哈尔，这让搭车体会的乘客兴奋不已。除了能够在齐齐哈尔吃到我们都熟知的甘旨烤肉以外，我们还能够一路品尝到哪些美食呢？今日就让我们来盘点一番。

  马迭尔冰棍，是哈尔滨中心大街特征冷饮。马迭尔品牌(Modern)由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创立，距今有100多年的前史，其称号“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一向沿袭未改。其时可谓“新艺术”的代表作，故名“马迭尔”，意为摩登的、时尚的，成为前期东北专供社会上层人物栖息和文娱的场所。到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就等于到了北京没去长城和故宫，都会被人说白去一回。

  哈尔滨红肠是从中东铁路建筑后，外国人许多进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。选料谨慎，配方讲究，加工精密，匠心独运。首要选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，参加黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。

  别称锅爆肉锅包肉，原名“锅爆肉”，是正宗冰城(哈尔滨)美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”郑兴文之手。现在，“滨江膳祖”的曾孙在哈尔滨花园街48号开办了自己的美食(老厨家)，传承了滨江美食文明独有的特色。要想吃到正宗锅包肉，只能在哈尔滨吃得到。

  大列巴是哈尔滨最有特性的特产，它被称为哈尔滨风味食物一绝。大列巴之名，明显地表现了中西文明之交融，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初度见“大列巴”，你会被这硕大无朋的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比方，说的便是具有百年余韵的秋林大列巴。

  它的体积比半个篮球还大一圈，规范直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包毛重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人但是礼重情义更重的。美食购买：挑选品牌，秋林食物即可

  杀猪菜，东北乡村每年挨近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放现已处理好的干白菜。加水和调料，比及肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。

  哈尔滨市郊靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，款待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉便条和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法迅速传播，传遍了城里的街头巷尾。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜爱吃西餐和东北大菜，我们吃得莫利炖活鱼去。

  坑烤其实很简单，只需挖个坑，用干木柴草在坑里将小砖块烧红，把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起，放回坑里，埋上土，45分钟后挖出即可食用。食物最好用锡纸包上点，烤蛋类必定要用湿报纸包好再烤，不然蛋类会“爆破”。大庆的铁东坑烤比较知名，主张想测验坑烤的旅者能够去试试。

  烤全羊选用杜尔伯特草原上的肥羊，宰杀后用多种调料煨制，经特制炉具烘烤三小时之后。出炉后的全羊色泽金黄，口感香脆，肉质新鲜，浓香四溢。敬献烤全羊时，由蒙古族司仪唱颂词，敬献哈达，气氛火热，局面壮丽，是敬献来宾的最高礼仪。

  齐齐哈尔有许多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉用具，锅分两部分，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。齐齐哈尔烤肉的特色在于，每个家庭中的烧烤拌肉参加的作料不同，造就了多种滋味。也促进了齐齐哈尔烤肉文明的开展。

  烤肉的主角便是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料能自己挑选。

  齐齐哈尔保留着东北本性，这儿的人喜爱大碗喝酒大块吃肉，表现了齐齐哈尔的城市文明与齐齐哈尔人的特性。

  手把羊肉是齐齐哈尔的传统美食，是将肥羊就地宰杀之后直接扒皮入锅，然后放入清水锅里，不加任何佐料将其煮熟，之后取出蘸酱运用，能够蘸不同口味的酱，因而契合大多数人的口味。特色：肉质鲜美、口感细腻、易于消化。

  拔丝地瓜是一道非常合适女士的菜品。在齐齐哈尔，因为出产红薯，因而这道菜也是在各个巨细饭馆都能吃到的，成为了齐齐哈尔的特征美食。一起，拔丝地瓜在东北具有极端重大意义，一般婚宴的最终一道菜都是拔丝地瓜，这道菜一上来就标明婚宴菜上齐了，也涵义着婚后小两口的日子甜甜美美的。