猪蹄也被我们叫做是猪四足或者叫做是元蹄，猪蹄不但美味而且还能起到非常好的食疗功效，猪蹄有提高人体免疫力和美容养颜的效用，常吃猪蹄还能够更好的起到抗衰老和抗皱纹的好处呢，猪蹄有多种做法，我们不仅能用猪蹄来炖着吃而且还能够使用猪蹄来烤着吃，下文我们介绍一下碳烤猪蹄的做法。

  2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄

  3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色

  4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒

  5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂

  6.炖好的猪蹄直接食用已经很香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会慢慢地减少，变得干咸，所以能将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可

  在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪蹄了，我们大家都知道猪蹄不但美味而且还富有丰富的营养，常吃猪蹄能够更好的起到美容养颜等功效，上文为我们详细的介绍了碳烤猪蹄的具体做法。

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